财联社6月27日讯（记者 陈抗）饮料市场进入黄金销售期，企业和品牌之间的争夺战愈来愈猛。近日，财联社记者在FBIF食品创新展上看到，健康饮品已成为主流，类似无糖茶这样的热门品类虽然已经出现了寡头竞争和头部品牌集中的格局，但仍有不少玩家抢着进入；饮料的同质化问题仍然存在，大单品的走红不断吸引传统厂商、市场新贵以及激情的跨界玩家。
值得注意的是，大多数饮料企业当下对餐饮渠道非常看重，有从业人士表示，对于所有传统饮料来说，由于单价低、重量大，电商都不是目前最好的推广渠道，甚至是较为苛刻的渠道，选择餐饮渠道增大影响力，再影响流通和销售是更合适的选择。
健康“标签”热度不减
凯度消费者指数中国区总经理虞坚在FBIF2024食品饮料创新论坛上提到，今年的饮料行业中，一些品类在家内、家外两个场景都有增长，明显的共同特征是健康标签，比如即饮果汁、即饮茶、运动和能量饮料。
根据今年春季发布的《2024年中国食品饮料行业展望》，即饮茶超越碳酸饮料成为市场占有率最高的饮料品类，占比达到21%。其中，无糖茶饮料体量实现翻倍的增长，增速高于饮料行业整体增速以及其所处的即饮茶品类增速。
在现场，财联社记者看到伊利股份（600887.SH）旗下品牌伊刻活泉推出的旋盖式现泡茶饮。对于无糖茶市场，伊利上海分公司总经理王保广列举了一些数据：“这三年来，无糖茶规模狂飙2.8倍，2023年增速高达110%，销售额突破百亿。2023年全国新上市无糖茶单品数量增长64个，终端铺货面积同比增长86%。”
王保广提到，伊利的这款现泡茶陆续进驻了全国范围内的便利系统，产品动销率达60%，电商购买转化率达到7%，是行业平均转化率达3倍，成为近年来公司表现最好的产品之一，也是伊利正式迈入茶饮赛道的标志。
七成收入依靠粉末油脂（植脂末）的佳禾食品（605300.SH），也在试图跟上健康消费，推出了“非常麦”有机燕麦奶产品，现场的工作人员对财联社记者说，燕麦奶正在线下便利店、商超等渠道铺货，今年公司还推出了牛乳茶，不过饮料业务的收入占比仅为个位数。这些产品上，都写着“0添加植脂末”、“0反式脂肪酸”。
食品加工和包装解决方案供应商利乐，看中了消费者不断提升的健康意识，推出了高蛋白的功能性饮品。利乐亚太区市场服务经理葛佳提到，蛋白质产品在国内从小众人群慢慢拓展到大众市场，而本身含有蛋白质的产品有更强的溢价能力，能够帮助企业获得更高的利润。
一些饮品打造出“轻养生”的效果，例如可漾品牌推出的“红豆薏米水”，以红豆、薏米等粮食作物为主要原料，此外，还有围绕多种草本植物作为原料的饮品，都是主打“健康”标签。
热门单品面临跟风者挑战
饮料行业中的大单品，通常会吸引大批跟风者，例如，展区中的椰子类（椰乳、椰浆、椰子水）、燕麦奶、植物蛋白饮料等扎堆出现。尽管一些品类已经被寡头占领，但行业人士认为，如果在产品研发、消费需求洞察、渠道营销创新上做到位，还有希望抢占市场。
东鹏饮料（605499.SH）集团董事、副总裁蒋薇薇在营销创新论坛上表示，东鹏选择多品类拓展的原因在于消费者天然对饮料的多元化需求。今年全面实施“1+6多品类战略”后，东鹏在大单品东鹏特饮之外，还形成了电解质饮料、无糖茶、即饮咖啡、鸡尾酒、椰汁等产品矩阵，均为当下的热门品类。
财联社记者在展区看到，英贝健西梅汁打出了“全国销量第一”、“西梅汁品类团标制定者”的口号，而这款网红产品也是汇源果汁近两年的增长曲线。汇源果汁执行总裁咸晓芳表示，涉足新的产品，本质是看到了消费者的需求，汇源2021年推出的NFC西梅汁已经成为汇源果汁的第四大品类，并在今年全面推动线下销售，至今为止，汇源在新疆伽师县投资10亿建设本地最大西梅加工厂。
新消费品牌柚香谷曾对外称，不怕低价和抄袭。柚香谷总经理韩秀峰将供应链视作快消品的核心竞争力，他提到，“不管是双柚汁这款单品，还是未来的系列产品，香柚原料是我们真正的产品力，难以被竞争和效仿。我们不只是一款饮料，我们是以香柚作为核心原料的整体供应链。”
椰基饮品在今年继续走红，多家公司在展位都摆出了椰子水、椰汁、椰浆、生椰拿铁等产品，同质化程度颇高。今年上半年，椰子水企业也不断利用明星效应来突破业绩，包括欢乐家、if、佳果源（佳农食品）三家椰子水企业请来明星代言。
财联社记者注意到，在热门品类竞争中，饮料企业选择餐饮渠道的同时，还会加强定制渠道的开拓，例如与山姆会员店、盒马超市、美团、各大便利店的定制产品开发。这也一定程度上避开了同质化竞争。
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